काफ के बारे में

राष्‍ट्रीय डेरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) ने आणंद में एक बहुविषयी विश्‍लेषण प्रयोगशाला ‘पशुधन तथा खाद्य विश्‍लेषण एवं अध्‍ययन केंद्र (काफ)’ की 2009 में स्‍थापना की थी । काफ अत्‍याधुनिक उपकरण तथा योग्‍य तकनीकी कार्मिको की सहायता से दुग्ध उत्‍पादों, खाद्य, फल तथा सब्जियों, पशु आहार तथा आनुवंशिकी के क्षेत्र में किफायती मूल्‍य पर विभिन्‍न विश्‍वसनीय तथा गुणवत्तापूर्ण विश्‍लेषण उपलब्‍ध कराता है । परिचालन संबंधी सत्‍यनिष्‍ठा तथा गोपनीयता सुनिश्चित करने के लिए काफ आईएसओ 17025 के आधार  पर आधारित प्रबंधन प्रणाली का अनुसरण करता है।  गुणवत्‍ता मूल्‍यांकन तथा अनुसंधान एवं विकास उद्देश्‍यों के लिए देशभर के सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ, विश्‍वविद्यालय, एनडीडीबी के आंतरिक ग्रुप तथा सहायक कंपनियां, निजी खाद्य तथा दूध उत्‍पाद विनिर्माता काफ की सुविधाओं का लाभ उठाते हैं ।

कार्यप्रणालियां

काफ विनियामक संस्थानो  द्वारा स्वीकृत  विश्‍लेषणात्‍मक प्रणालियों का उपयोग करता है, जिसमें उनके द्वारा प्रकाशित मानक  शामिल हैं:

  • भारतीय  मानक ब्‍यूरो (बीआईएस)
  • इंटरनेशनल आर्गेनाइजेशन फॉर स्‍टेंडर्डाइजेशन (आईएसओ)
  • एसोशिएशन ऑफ आफिशियल एनिलिटिकल केमिस्‍ट (एओएसी)
  • इंटरनेशनल डेरी फेडरेशन (आईडीएफ)
  • अमेरिकन पब्लिक हेल्‍थ एसोसिएशन (एपीएचए)
  • काफ वैधता तथा सत्‍यापन के बाद राष्‍ट्रीय एवं अंतरराष्‍ट्रीय जर्नलों में प्रकाशित प्रणालियों का भी पालन करता है ।
  • स्व-सत्‍यापित एवं अनुमोदित प्रणालियां

मान्यता एंव प्रत्यापन

  • 2013 में राष्‍ट्रीय परीक्षण और अंशशोधन प्रयोगशाला प्रत्यापनबोर्ड (एनएबीएल) द्वारा आईएसओ/आईईसी 17025 के अनुसार काफ को प्रत्यापित किया गया है। रासायनिक एंव जैविक परीक्षण के लिए आवधिक रूप से इसकी प्रत्यापन का नवीनीकरण किया जाता है । जैविक कार्यो में सूक्ष्‍म जीव विज्ञानी तथा आनुवंशिक परीक्षण शामिल हैं ।
  • 2014 से दूध तथा दूध उत्‍पादों के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा काफ को खाद्य प्रयोगशाला के रूप में मान्‍यता मिली है । 
  • काफ को दूध और दुग्ध उत्पादों के विश्लेषण के लिए  भारतीय मानक ब्‍यूरो  (बी आई एस) द्वारा मान्यता प्राप्त किया गया है ।

गुणवत्‍ता आश्‍वासन

राष्‍ट्रीय तथा अंतरराष्‍ट्रीय स्‍तरों पर संचालित दक्षता परीक्षा (पीटी) कार्यक्रमों में भागीदारी करके काफ अपनी विश्‍लेषण दक्षता का निरंतर मूल्‍यांकन करता है ।

विश्‍लेषण के विभिन्‍न स्‍तरों पर आंतरिक गुणवत्‍ता जांचों द्वारा विश्‍लेषण की पद्धतियों की शुद्धता सत्‍यापित करने के लिए काफ मजबूत गुणवत्‍ता नियंत्रण कार्यक्रम का पालन करता है ।