डेरी पशुओं में अफ्लाटॉक्सिन का प्रबंधन

अफ्लाटॉक्सिन मुख्य रूप से एस्परगिलस प्रजातियों (फ्लेवस, पैरासिटिकस, नोमियस) द्वारा उत्पादित माइकोटॉक्सिन के प्रमुख वर्ग हैं। डेरी पशुओं के दूध में पाया जाने वाला अफ्लाटॉक्सिन एम1 अफ्लाटॉक्सिन बी1 का मेटाबोलाइट है जो पशु आहार सामग्रियों में पाया जाता है। अफ़्लाटोक्सिन B1 का लगभग 0.3 से 6.2% अफ़्लाटोक्सिन M1 में परिवर्तित होता है और डेरी पशुओं के दूध में उत्सर्जित होता है।
भारत में, पशु खाद्य में अफ़्लाटोक्सिन B1 के लिए अधिकतम स्वीकार्य सीमाएं 20 पीपीबी तथा दूध में अफ़्लाटोक्सिन M1 के लिए 0.5 पीपीबी हैं।

एनडीडीबी पशु सामग्रियों में अफ़्लाटोक्सिन प्रबंधन के लिए सक्रिय रूप से कार्यरत है।

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